こんにちは 福くらし マサ的美容情報局です。
美容の悩み解決！！・・
今回は、鶏肉を使ってポン酢使用の煮込みを作りましょう！
材料をそろえましょう・・
鶏もも1枚2人分・・
2～4等分に切って・・フォークで鶏肉の皮部分を数か所穴をあけてくださいませ。・・
玉ねぎと・・ジャガイモ・・ニンジン・・ブロッコリーを用意します。・・
玉ねぎは100g2分の1個・・
ジャガイモは、2分の1個・・
ニンジンは約50g8分の1・・
ブロッコリーは、2房約50g・・
これらの野菜、玉ねぎやジャガイモ・・ニンジンは4等分に切っておいてくださいませ。・・
ブロッコリー2房はゆでで置いてくださいませ・・（2房でなくてもいいです、お好きな分量でいいです）
ブロッコリーを、ゆでないで生でいいと・・いう方はゆでなくてもいいです。・・
調味料は・・
ポン酢しょうゆを使います。・・
水50ml・・
ポン酢しょうゆ・・75ml・・
酒大さじ・・２・・
みりん・・大さじ２・・です。・・
※片栗粉大さじ1・・水大さじ2で水溶き片栗粉を作っておきます・・
🎠お料理しましょう・・
①フライパンで鶏肉の皮の部分を、強火で焼きます。・・
鶏肉の両面を軽く焼き色がつくぐらいでいいです。・・
鶏肉の油はペーパータオルでふき取っておいてくださいませ。・・
では。。
②鶏肉と野菜をなべに入れましょう・・
なるべく重ならないように・・
調味料を入れ‥鍋にふたをして・・弱火で煮込んでくださいませ・・
③時々、野菜と肉をひっくり返してくださいませ。・・
④25分に煮込んだら・・
火を止めてくださいませ。・・
⑤鶏肉の皮の方を下にして・・
30分置いてくださいませ・・
冷蔵庫など涼しいところに一晩おいてもOK..
⑥盛り付けるときに・・
再び弱火で温めて、盛り付けてくださいませ・・・
水溶き片栗粉大さじ1・・水大さじ２でつくり・・
⑦鍋にある煮汁を軽く煮るたたせて・・
水溶き片栗粉を回し入れて盛り付けてる野菜と肉にかけてくださいませ・・
⑧ゆでたブロッコリーを飾って出来上がり・・
🎠成分解析・・ニンジンについて・・・
ベータ―カロテンやカリウム 食物繊維などがふくまれてます！
ベータ―カロテンは体内に取り入れるとビタミンAに変換し・・
カリウムは、よけいな塩分を排出したくれます。・・
目や皮膚を健康に保つビタミンA成分や・・
血行促進もさせるベータ―カロテン！
有害な活性酸素から守ってくれる抗酸化作用もあります。・・
🎠成分解析 鶏肉について・・・
お肌にハリと潤い、弾力を保ってくれる成分です！
体内で作ることができない必須アミノ酸がふくまれてます。・・
タンパク質・・(非必須アミノ酸がふくまれてます）
コラーゲン(お肌のハリ弾力。。潤いを保ってくれます）・・
メチオニン(肝臓の機能向上）・・
ナイアシン(お肌の改善）・・
イミダゾールペプチド（強い抗酸化作用、疲労軽減）・・
ビタミンA(皮膚の粘膜を健康に守る）
ビタミンB１（皮膚炎の予防、糖尿病予防）・・
鉄分（高いヘム鉄がふくまれてます）・・
🎠成分解析 玉ねぎについて・・・
強い抗菌作用があります！
体温を高めてもくれます。・・
免疫向上！！・・
疲労回復にも！(*’▽’)
🎠成分解析 ブロッコリーについて・・
ビタミンミネラル豊富！粘膜や皮膚の抵抗力を高めてくれます！
抗酸化力や免疫力を高め・・
食物繊維も多く含まれ、整腸作用にも期待できます。・・
インスリンという物質のはたらきを高めてくれて血糖をコントロールする、クロム成分が含まれてます。
🎠成分解析 ジャガイモについて・・・
高血圧を防いでくれて・・疲労回復にも期待できます！
筋肉のはたらきをコントロールしてくれます。
高血圧を防いでくれて・・疲労回復にも期待できます(^^)/・・
ビタミンB1・・ナイアシンやビタミンC・・カリウム成分もふくまれてます。・・
✨まとめ
鶏肉を使ってポン酢使用の煮込みを作りましょう！
とりにく・・
鉄分（高いヘム鉄がふくまれてます）・・
お肌にハリと潤い、弾力を保ってくれる成分です‥・
玉ねぎ・・体温を高めてもくれます。・
ブロッコリー・・
食物繊維も多く含まれ、整腸作用にも期待できます。・・
抗酸化力や免疫力を高めてくれます・・
ジャガイモ・・
筋肉のはたらきをコントロールしてくれます。
ニンジン・・血行促進もさせるベータ―カロテン！
［福橋屋］153話でした。。・・