カツオ菜??・・成分解析と豆知識

こんにちは 福くらし マサ的美容情報局です。

美容の悩み解決!!

今回は、かつおの出汁の様なカツオ菜野菜について・・です。

📚🎯あの、高菜の近縁種です。・・

高菜と似ています・・

アブラナ科です。・・

アクが少ない・・

辛みもない・・

煮ると‥甘味が感じられる葉野菜です。・・

📑なんと正月には欠かせない野菜の一つです・・

📚10月下旬から11月中旬まで間引きされた若い葉が出回ります。・・
食べごろの旬は・・12月から1月・・です・・

👩‍🍳例1;博多の雑煮に使用されてます。・・

冬の縁起野菜として知られています・・
👨‍🌾福岡県特産!九州でも知られてます‥
👨‍🌾関東や東北でも!‥栽培されてます。・・(^^)/
📚📚豆知識;春に種をまくと、初夏に収穫され・・秋に種をまくと冬が収穫時期となります。・・
冬物の葉の方が厚みがあります・・

📚🎯コメント:”使用するときの選び方は・・
🏓青々とした葉・・
🔖肉厚な葉・・
🔖表面がちじれがたくさんある葉を選ぶと良いです。・・。

👩‍🍳調理方法は‥サッとゆでて水にさらすと、お浸しや和え物
(例1;胡麻和え)に良いです。(^^♪・・

炒め物にもオススメ・・

漬物にも‥高菜と同様に使いやすい、うまみがある、
食べやすい漬物になります”

霜が降りる頃には・・・

霜により・さらに、ちじみが多くなり‥甘味が増します・・

(写真は、カツオ菜の畑の様子です。・・)

🎠成分解析 カツオ菜について・・
美肌にも期待でき・・記憶力、集中力アップ!

うまみ成分のグルタミン酸を多く含んでいます・・

体内で合成できる、非必須アミノ酸です。・・

📚🧾アラニン・・アスパラギン酸・・セリンを生成するときに必要なアミノ酸です。・・

🔖脳の機能を活性化します。・・

🔖アンモニアの解毒作用・・利尿作用

🔖筋肉や免疫力を高めてくれるたんぱく質を構成!

🔖脳の興奮を抑えるGABA を生成!!

🔖皮下や内臓で脂肪の蓄積を抑制!!・・

✨グルタミン酸をはじめアミノ酸は天然保湿成分のNMFのやく40%を占めています・・

肌荒れを防いでくれます・・

お肌に潤いを保持してくれます。。‥(*’▽’)

🎠成分解析 アスパラギン酸成分もふくんでいます・・

含有量が多い、アスパラギン酸!!

アミノ酸の一種です・・

🧿有害なアンモニアを体外へ排出!・・

カリウムやマグネシウムを細胞内に運んで‥
疲労物質である乳酸という物質をエネルギーに変えてくれます。。!

疲労回復に期待できる成分です!!!(^^)!

🎠成分解析 β―カロテンも多くふくんでいます。・・
美肌にも期待できます!

カロテノイドという色素の一種です。・・

体内でビタミンAに変換して・・

皮膚や粘膜(口,鼻のど、肺・・胃と腸などの健康維持)を丈夫にしてくれます。・・

資料の維持!・・

免疫力強化!!

アンチエイジング!・・

ニキビや、かさつきの乾燥肌改善予防にも期待できます!

(写真は、カツオ菜を使用のお雑煮です。・・)

🎠成分解析 ルティン成分もふくんでいます・・
天然のサングラスとも呼ばれています!

高い、強力な抗酸化作用があります!

紫外線やブルーライトから目を守ってくれます・・

人間の皮膚にも含まれてるルティンです・・

酸化や光光からの、お肌のダメージを守ってくれます!

お肌の老化予防にも期待できます!((^^)/

🎠成分解析 骨を作るカルシウム成分もふくんでいます。・・

ビタミンD成分もふくんでいて骨を丈夫にしてくれます。・・

他の野菜より多いカルシウムがふくんでいます・・

🎠成分解析 ビタミンCもふくんでます。・・

高い抗酸化作用があります・・

加熱処理しても抗酸化量は低下しません!!!

🎠成分解析 クロロフィル成分もふくんでいます。・・
緑色の天然色素で、血中コレステロールを下げてくれるはたらきもあります!

抗酸化作用があります。・・

脱臭作用・・殺菌作用もあり・・口臭を防いでもくれます・・

抗アレルギー作用もあります・・

高血圧も改善へとうながしてくれます。・・
老廃物を排出する働きもあります。・・
デトックス効果にも期待!

血中コレステロールを下げてくれるはたらきもあります。・・

血栓予防にも期待できます(^^)/

(写真は、カツオ菜です。・・)

まとめ

カツオ菜??・・についてです。

冬の縁起野菜として知られています・・

ビタミンC成分を含み‥高い抗酸化作用があります!

加熱処理しても抗酸化量は低下しません!!!

ビタミンD成分もふくんでいて骨を丈夫にしてくれて・・他の野菜より多いカルシウムがふくんでいます・・

📚📚豆知識;春に種をまくと初夏に収穫され・・
秋に種をまくと冬が収穫時期となります。・・
冬物の葉の方が厚みがあります・・

高菜の近縁種です。・・

〔福くらし〕118話でした。・・

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福橋屋公式です

美容と健康に興味があり 独学を始めて5年になります。 今まで読んできた美容と健康の書籍は、116冊以上。・・ 今後も勉強しながら 記事を更新してゆきます。 よろしくお願いたします。・

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