ラム??マトン？？

こんにちは　福くらし　マサ的美容情報局です。

美容の悩み解決！！

今回は、ラムとマトンの違いは??について・・です。

ラムは、生後1年未満の永久歯が1本も映えてない2歳未満の子羊のことです・・

マトンより柔らかい・・臭みが少ない赤み肉です・・

味もマトンよりタンパク・

寄生虫の危険度が低く‥レアでも食べられます・・

低カロリーです・・

ラムもも肉には約28・6gのたんぱく質が含まれ、ゆでた大豆の約2倍ふくまれてます・・

😉集中力の低下時や頭痛、食欲不振時におススメの栄養素となります・・

鉄分も含まれてます・・

体を温めることに期待でき😃・脂肪燃焼にも♬・・L-カルニチン成分がふくまれてます・・・

ダイエットにも期待できます😄・・

小ぶりでクセがない‥初めての方にもおススメ♬

🎠マトンは・・・

生後2年以上・・永久歯2本以上生えた7年ほどの羊のことを・・マトンと良います・・

羊独特のくせがあります・・

濃厚な味わいがあります・・

👩‍🍳ラム肉種類は・・

肩肉は・・しゃぶしゃぶに・・

このほかにも・・バラ肉としてスぺリブ・・モモ肉・・ラムチョップなどが人気です・・

🔖もも肉はレッグとも呼ばれてます・・

🔖肩肉は、ショルダーとも呼ばれてます・・

ジンギスカンや焼き肉・・しゃぶしゃぶ・・炒め物に使用されてます。・・

🔖スペアリブは・・たれに付け込んでバーべキューや、グリル・・煮込み料理として使用されてます・・

🔖シャンクという羊のすね肉も使用されてます・・

ローストや煮込み料理に使われてるシャンク・・

🔖ロインというところは，背肉の骨がついてないところです・・

タリアータや、たたき・・ステーキに使用されてます・・

🔖オファールは内臓で、リ・ダニョーとも呼ばれ、胸腺のことを言います・・

希少な部位です・・

ソテーやフリットなどで使用されてます・・

🩰まとめ

〖福橋屋〗豆情報(608 )　でした。・・